第144章 麦芽(第2/2 页)
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老实实走到一边观望，“那生粉不磨了嘛？”
“先试试，万一你吃不惯青稞饼，青稞就混着米饭蒸着吃。”
等到厨房里的糯米饭蒸好，熟粉也差不多磨好了。
赵叶青把糯米饭倒进盆里晾凉。
这个天气放在外头三分钟，整盆的糯米饭就凉了一半。
温热的糯米饭里加上切碎的麦芽混合均匀，盖上盖子发酵。
天气冷发酵就比较慢，正常夏秋天发酵五六个小时就差不多了，现在估计得发酵八九个小时。
现在是傍晚七点，等到发酵好都凌晨了。
她好久没有熬夜，打算今晚熬夜等麦芽发酵好了再睡觉。
穆奚把青稞面拿进来，今晚就做青稞饼和青稞糊。
青稞糊是像芝麻糊一样，用水调和好青稞面加一些糖。
青稞饼可以做成甜的也能做成咸的。
赵叶青表示要吃咸的，正餐不吃点咸的总觉得不太舒服。
青稞饼比较寡淡，她想找些口味比较重的配菜来搭着吃。
视线在厨房里上下扫过，定格在角落的坛子上。
这是她一个多月前腌制的酸肉，这么久了还没打开来看过。
将上头盖着的石头搬开，打开坛子，酸香扑鼻而来。
里面原本红色的肉在经过发酵已经变得泛白，还没下锅，光闻着酸香就让人唾液急速分泌。
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